Cake fondant... aux poivrons et aubergines

Entrée

2 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 3 oeufs
• 120 g de farine de maïs
• 1 dl de lait
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de levure
• 100 à 150 g de gruyère râpé
• pincée de sel + 3 tour de moulin à poivre

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Préparation

• Mélangez les ingrédients.
• Faire décongeler au micro-ondes 3 poivrons rouge et 3 tranches d'aubergines de chez mon ami Picard.
• Les disposer au fond d'un moule à cake et verser la pâte par dessus.
• Mélanger avec une fourchette pour bien répartir la pâte et disposer 8 petites boules de mozzarella en les enfonçant avec le doigt.
• Enfourner à four chaud à 210° pendant environ 40 minutes.

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