Ptitchef

Carpaccio betteraves courgettes aux oignons rouges caramélisés

Entrée
1 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Préchauffez votre four à 220°.
  • Pelez et coupez les oignons en rondelles et mettez-les dans un bol.
  • Dans un autre bol, mélangez une cuiller à soupe de sucre et 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique. Puis versez sur les oignons et mélangez bien.
  • Étalez le tout sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes. Laissez refroidir.
  • Pelez délicatement les betteraves avec un couteau économe.
    Puis débitez-les en très fines rondelles, avec une mandoline de préférence. Procédez de la même façon avec les courgettes.
  • Étalez les tranches dans les assiettes de service.
  • Ajoutez les oignons caramélisés sur le dessus et décorez avec les graines germées. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.


Photos

Carpaccio betteraves courgettes aux oignons rouges caramélisés
Carpaccio betteraves courgettes aux oignons rouges caramélisés - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ? Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ? 23 recettes aux courgettes faciles et originales 23 recettes aux courgettes faciles et originales Tout savoir sur les betteraves! Tout savoir sur les betteraves!

Derniers dossiers

5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Attention au miel ! Voici pourquoi éviter la cuillère en métal est essentiel Attention au miel ! Voici pourquoi éviter la cuillère en métal est essentiel

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez