Caviar d'aubergines où mtabal où baba ghanoush (libano-syrien)

Name: Caviar d'aubergines où mtabal où baba ghanoush (libano-syrien)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines moyennes; 1 citron; 1 gousse d'ail; sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 cs de tahiné ****; **** Le tahiné est une crème de sésame très utilisée au moyen orient "

Entrée

4 parts

10 min

1 heure

facile

(4.3/5 - 6 votes)
2
31

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Ingrédients

2 aubergines moyennes
1 citron
1 gousse d'ail
sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cs de tahiné ****
**** Le tahiné est une crème de sésame très utilisée au moyen orient "

Préparation

Préparation :

Faites griller les aubergines sans les peler (les piquer avant) pendant au moins une heure jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et légèrement grillés pour donner un p'tit zeste parfumé, les sortir du four.
Une fois refroidies, couper les en deux et séparer la chair de la peau avec une petite cuillère (c'est la partie la plus parfumée de l'aubergine). .
Mettre ensemble le jus des citrons, l'ail et le tahini et du sel au goût ,les mixer

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Caviar d'aubergines où mtabal où baba ghanoush (libano-syrien)

Caviar d'aubergines où mtabal où baba ghanoush (libano-syrien) - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc

Champagne Blanc Champagne, Blanc

Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes