Copieuse salade d'hiver : endives, roquefort, noix & lard croustillant

Ingrédients
4
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Toasts au roquefort, noix et miel
Préparation
Préparation10 min
Cuisson4 min
- Lavez et nettoyez les endives. Ôtez les cœurs (trop amers) et détaillez les feuilles en lanières.
- Mixez 100 g de roquefort avec le fromage blanc et les huiles jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène et lisse. Salez peu (à cause du roquefort) et poivrez généreusement.
- Concassez grossièrement les noix. Découpez le reste du roquefort en petits dés.
- Étalez les tranches de lard en une seule couche sur une plaque allant au four. Placez les sous le grill bien chaud et laissez les griller, elles doivent être croustillantes.
- Dans un saladier, placez les endives, arrosez les de sauce au roquefort (pas trop, juste de quoi les enrober, vous présenterez le reste de la sauce à table). Mélangez bien.
- Disposez les endives au roquefort dans les assiettes. Parsemez les de noix et des dés de roquefort.
- Sortez les tranches de lard du four et disposez les sur la salade. Servez aussitôt.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 584Kcal
- Glucides: 10.4g
- Lipides: 50.8g
- Gras sat.: 16.3g
- Protéines: 19g
- Fibres: 3.6g
- Sucre: 5g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 21
Information nutritionnelle pour 1 portion (386g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
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