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Coquilles Saint Jacques caramélisées à la clémentine et pistache

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile
  • Coquilles Saint Jacques caramélisées à la clémentine et pistache
  • Coquilles Saint Jacques caramélisées à la clémentine et pistache - photo 2
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Ingrédients

4
Coût estimé: 13.38€ (3.35€/part)

Préparation

  • Dans un plat creux, mélanger le miel, le zeste et le jus de la clémentine, le gingembre et le sel.
  • Y faire mariner les saint Jacques durant 10 minutes.Monter les brochettes.
  • Faire chauffer le buerre dans une poêle et y faire caraméliser les brochettes.
  • Disposer dans une assiette et parsemer de fleur de sel et de pistaches.
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Panna cotta à la crème de pistache


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Photos

Coquilles Saint Jacques caramélisées à la clémentine et pistache
Coquilles Saint Jacques caramélisées à la clémentine et pistache - photo 2
Coquilles Saint Jacques caramélisées à la clémentine et pistache - photo 3

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Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Mercurey Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Leroiplonge, 25/03/2024

Dénaturer un produit exceptionnel, c'est dommage. Bon, pas mauvais, mais vraiment pas d'intérêt.

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