Courgette farcie au blé et aux légumes

Préparation

• Découpez un chapeau sur le dessus des courgettes.
• Creusez l'intérieur des courgettes en laissant 1/2 cm de chair contre la peau.
• Lavez tous les légumes. Découpez les en tout petits cubes et faites les cuire à la vapeur 6-8 minutes.
• Pendant ce temps, pelez et hachez l'ail et l'échalote, faites cuire le blé comme indiqué sur le paquet.
• Mélangez tous les ingrédients avec l'huile d'olive, le persil, le sel&poivre.
• Remplissez les courgettes de cette farce, posez le chapeau sur le dessus.
• Disposez dans un plat allant au four, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau au fond du plat et faites cuire 30-45 minutes th.7.