Croquettes de patates douces

Name: Croquettes de patates douces
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg de patates douces; 1 oignon doux; 1 botte de ciboulette; 1 oeuf; De la farine; 10 cl d'huile d'arachide; Sel, poivre

Entrée

4 parts

20 min

40 min

moyen

513 Kcal

(3.8/5 - 9 votes)
3
74

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1kg de patates douces
1 oignon doux
1 botte de ciboulette
1 oeuf
De la farine
10 cl d'huile d'arachide
Sel, poivre

Coût estimé: 6.99€ (1.75€/part)

Préparation

Pelez les patates douces, rincez-les et épongez-les. Faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

Pelez l'oignon, hachez-le très finement. Rincez la ciboulette puis ciselez-la.

Réduisez les patates douces en purée, ajoutez l'oeuf, l'oignon et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez à l'aide d'une fourchette.

Farinez-vous les mains et façonnez des croquettes de la taille d'une grosse noix.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites-y frire rapidement les croquettes sur feu assez vif. Gardez-les au chaud dans le four jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez façonner de plus petites croquettes, les piquer sur des cure-dents une fois cuites et les servir à l'apéro avec une sauce à base d'ananas...

Régalez-vous !!!!!!!!!

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 512Kcal

Glucides: 59.5g
Lipides: 24.5g
Gras sat.: 3g
Protéines: 9.1g
Fibres: 8.6g
Sucre: 16.8g
ProPoints: 14
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (333g)

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Croquettes de poisson au citron, pour en faire manger à toute la famille !

K Kayababouch

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes