Crumble aux noix de st jacques et poireaux

Entrée

2 parts

moyen

25 min

586 Kcal

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Ingrédients

• 8 belles noix de st jacques
• 1 gros poireau
• 50 g de beurre demi-sel
• 50 g de farine de blé noir
• 50 g graines de sésame
• 1 filet d'huile d'olive
• sel et poivre

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Préparation

• Préchauffez le four 7 (thermostat 210°C). Lavez et émincez le poireau. Faites le cuire, à feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  Salez, poivrez et couvrez 5 minutes. Eteignez le feu.
  Pendant ce temps, dans un saladier, couper le beurre froid en morceaux, verser la farine et les graines dessus.
  Mélangez du bout des doigts de manière à obtenir une pâte granuleuse comme du sable.
  Faites revenir les noix de st jacques dans une poêle avec un petit filet d'huile d'olive, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez à votre goût.
  Répartissez les poireaux et les noix de st jacques dans deux jolis ramequins.
  Saupoudrez les ramequins avec la pâte à crimble et faites cuire le tout au four pendant environ 5 minutes.
  Servez aussitôt.
  Bon appétit

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