Name: Curry rouge de crevettes à la noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 gr de crevettes crues décortiquées; 1 c à s d'huile neutre; 2 c à soupe de pâte de curry rouge; 50 cl de lait de coco; 5 brins de menthe; 5 brins de coriandre fraîche; le jus de 1/2 citron vert; 50 gr de noix de coco râpé ou en copeaux; sel et poivre

Curry rouge de crevettes à la noix de coco

Entrée

4 parts

10 min

facile

Ingrédients

300 gr de crevettes crues décortiquées
1 c à s d'huile neutre
2 c à soupe de pâte de curry rouge
50 cl de lait de coco
5 brins de menthe
5 brins de coriandre fraîche
le jus de 1/2 citron vert
50 gr de noix de coco râpé ou en copeaux
sel et poivre

Préparation

A) Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient colorées, salez et poivrez.
B) Retirez les crevettes du wok et réservez. Ajoutez la pâte de curry rouge dans la sauteuse et faites revenir 1 minute.
C) Versez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
D) Coupez la menthe et la coriandre avec des ciseaux et ajoutez-les au lait de coco, ensuite ajouter la noix de coco le jus de citron vert. Mélanger et ajoutez les crevettes puis faites réchauffer pendant +- 3 minutes.
E) Servez avec du riz Thai.
COUT DE CETTE RECETTE : 9.00

Accord vin : Que boire avec ?

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