Name: Endives à la sauce aux kiwis, asperges, et haricots
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 endives; 1 kiwis bien mûre; sel et poivre; un peu de vinaigre; 1 oignon nouveau; du persil haché; 1 c à s d'huile; des tomates cerises; 1/2 oeuf dur; 2 tomates; une boule de mozzarella; du basilic haché; 2 gousses d'ail; du persil haché; un peu de l'huile d'olive; 1 c à c de moutarde; du vinaigre; sel et poivre; de l'huile; 1 cuil à café d'eau très froide

Préparation

Ecraser le kiwi dans un plat ou le mixer en purée
Ajouter du vinaigre à votre goût,sel et poivre,l’œuf , les tomates cerises, et une c.à.s d'huile.
Ajouter l'oignon avec le vert coupé en biseau et le persil haché!! c'était excellent
Pour les tomates:
- Couper les tomates en tranches d'un cm
- Mettre sur le dessus, une tranche de mozzarella, poivrer et saler.
- Couper l'ail tout fin ainsi que les herbes ,les mélanger et les poser sur la mozzarella.
- Faire passer quelques minutes au four non pas pour les cuire mais pour fondre un peu le fromage!! c'était extra!!
Pour les asperges:
- Faire une vinaigrette
- 1 c à c de moutarde
- du vinaigre
- sel et poivre
- et de l'huile
- Ajouter alors une c.à.c d'eau très froide pour la lier
- Mettre les asperges dans un plat et vider une partie de la vinaigrette
- Ajouter du persil haché et un peu d'estragon ensuite la moitié de l’œuf cuit dur écrasé à la fourchette!
Pour les haricots verts:
- Cuire des haricots frais, et y mettre le restant de vinaigrette des asperges dessus encore chauds
- Ajouter 1 oignon tige, du persil et un œuf cuit dur!

Endives à la sauce aux kiwis, asperges, et haricots

Ingrédients

Pour les tomates:

Pour les asperges:

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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