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Plat
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Recette aux endives
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Endives au jambon
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Endives au jambon sauce roquefort
Endives au jambon sauce roquefort
Pour partager un bon moment pendant le repas, opter pour ce petit plat léger et bon.
Préparation
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Préparer les endives :
Enlever les feuilles jaunies et la partie dure et amère.
Nettoyer et jeter dans de l'eau bouillante.
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Faire cuire environ 40 minutes à ébullition.
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Faire fondre la crème fraîche et le Roquefort dans une casserole, à feu doux.
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Laisser mijoter quelques instants et ajouter sel, poivre et une pincée d'herbes de Provence.
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Égoutter les endives et les habiller d'une demi-tranche de jambon.
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Les placer dans un plat beurré et recouvrir avec la sauce. Saupoudrer de gruyère râpé.
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Mettre au four quelques instants (5 à 10 minutes) pour faire fondre le gruyère.
Accord vin : Que boire avec ?
Coteaux du Layon
Centre - Val de Loire, Blanc
Clairette de Die
Vallée du Rhône, Blanc
Irancy
Bourgogne, Rouge
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