Estouffade de Concombre aux Crevettes

Préparation

• Pelez le concombre, ôtez les graines et coupez-le en petits dés. Lavez les tomates essuyez-les et coupez-les en dés.
• Décortiquez les crevettes. Pelez et émincez les gousses d'ail.
• Dans une cocotte allant au micro-ondes, mettez les dés de concombre, les dés de tomate et l'ail émincé. Versez l'huile, mélangez et faites cuire à puissance maximale durant 5 minutes.
• Pendant ce temps, mélangez le curry, la maïzéna, l'eau, le sel et le poivre. Versez sur les légumes et faites cuire à puissance maximale pendant 4 minutes.
• Ajoutez les crevettes, la crème, les baies roses et faites cuire à puissance maximale pendant 1 minute
• Laissez reposer quelques minutes avant de servir.