Faites cuire la viande hachée avec les épices et le sel. Ajoutez un oignon finement ciselée, l'ail, le gingembre et le piment écrasés.
Incorporez les petits pois blanchis et la pomme de terre coupées et cuite à l'eau. Laissez cuire quelques minutes. Terminez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.
Laissez refroidir la préparation avant de garnir des ronds de pâte et les replier pour former des demi cercles. Badigeonnez de jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.
Enfournez à mi-hauteur dans un four préchauffé à 210° pour 20 minutes.
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