Ptitchef

Feuilletés de chèvre sauce au raisin rouge

Voici une recette bien savoureuse et parfumée!

Entrée
4 parts
10 min
31 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans la pâte feuilletée découper 4 cercles de 5 cm et 4 cercles de 7 cm. Déposer 1 fromage sur les petits cercles, parsemer de feuilles de thym, de poivre et d'une pincée de piment d'Espelette. Délier le jaune d’œuf avec quelques gouttes d'eau et badigeonner le tour des cercles avec un pinceau ainsi que le dessus des grands cercles.
  • Décorer les grands cercles en faisant un quadrillage avec le dos de la lame d'un couteau, puis les mettre sur les fromages et souder les bords de pâte en appuyant bien sur le pourtour.
    Enfourner les feuilletés à 200° 20 à 30 minutes suivant le four. Ils doivent être dorés.
  • Pendant la cuisson des feuilletés mettre le jus de raisin et le vin rouge dans une petite casserole et réduire le tout à 5 cl.
  • Ajouter le vinaigre balsamique et monter alors la sauce avec le beurre froid coupé en dés tout en fouettant . Mettre les grains de raisin . Dès que le beurre est fondu garder la sauce au chaud au B.M.
  • Sortir les feuilletés du four et les mettre sur les assiettes, les entourer de sauce aux raisins rouges.
  • Pour les fromages, prendre des crottins et découper à l'emporte pièce pour imiter des chèvres boutons de culottes. Mettre un peu de balsamique, pour un peu plus de parfum.


Photos

Feuilletés de chèvre sauce au raisin rouge
Feuilletés de chèvre sauce au raisin rouge - photo 2
Feuilletés de chèvre sauce au raisin rouge - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Beaune rouge Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Feuilletés pizzas momies
Feuilletés pizzas momies
8 parts
30 min
facile
4.2 / 5
Recette Feuilletés d'halloween
Feuilletés d'halloween
5 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Mini feuilletés aux épinards et chèvre
Mini feuilletés aux épinards et chèvre
4 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Tarte mi-figue mi-raisin
Tarte mi-figue mi-raisin
6 parts
1 h 5 m
facile
3.7 / 5

A lire également

Raisins: roi des fruits! Raisins: roi des fruits! Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité

Derniers dossiers

N'ignorez pas ces signes : vous pouvez être atteint de SIBO sans le savoir! N'ignorez pas ces signes : vous pouvez être atteint de SIBO sans le savoir! Ces 10 plats autrefois dédaignés sont désormais des incontournables gastronomiques! Ces 10 plats autrefois dédaignés sont désormais des incontournables gastronomiques! Vous aussi, vous pouvez préparer un panettone au chocolat parfait à la maison : suivez cette recette facile! Vous aussi, vous pouvez préparer un panettone au chocolat parfait à la maison : suivez cette recette facile!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez