Flammekueche, flamiche ou tarte flambée en version sans gluten !

Ingrédients

Pour la pâte :

• 250 g de farine sans gluten
• 1 cuillère à café de gomme xanthane
• 1 pincée de sel
• 200 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe d'huile d’olive

Pour la garniture :

• 4 oignons
• 150 g de lardons allumettes
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 150 g de fromage blanc
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• du sel et du poivre