Flan de carottes et panais

Entrée

4 parts

facile

50 min

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Une belle association que ces 2 légumes racines, la carotte et le panais. J'ai accompagné ce flan d'une terrine de canard.

Ingrédients

• 200g de panais (1 gros panais)
• 400g de carottes
• 3 oeufs
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 1cc de ras-el-hanout
• fleur de sel
• piment de Jamaïque
• 1 poignée de ciboulette ciselée

Matériel

• un robot multi fonction
• une assiette
• un plat pour le four
• un bol
• une fourchette
• un couteau
• un four

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Préparation

• Laver, éplucher et râper les carottes et le panais.
• Dans un bol, mélanger les oeufs avec le ras-el-hanout, le sel, le piment.
  Ajouter la farine tamisée et mélanger.
  Ajouter le lait et mélanger.
  
• Ajouter les légumes râpés, la ciboulette ciselée et mélanger.
• Verser le tout dans un plat beurré et enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant 40min.
  
• Servir dès la sortie du four avec une belle tranche de terrine*, un peu de graines germées* et du pain ou une baguette...

Conseils et astuces

Si vous n'avez pas de ras-el-hanout ou de piment, vous pouvez ajouter d'autres épices ou pas.

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