Flan de truite

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Entrée

6 parts

facile

50 min

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Ingrédients

pour 6 flans :

• 50 cl de crème fraiche
• 3 petites truites ou 2 grosses
• 4 oeufs
• 4 cuillères à soupe de ciboulette
• sel et poivre

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Préparation

• Cuire les truites à la poêle dans un peu de beurre. Enlevez au fur et à mesure de la cuisson les arrêtes, la tête, la peau, et la queue.
  
  Une fois les truites cuites, les émietter avec les doigts dans un saladier, et retirez le maximum d'arrêtes.
  
  Ajoutez les oeufs, battez, et ajoutez la crème, puis assaisonnez.
  
  Versez cette préparation dans des moules individuels, et cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes.
  
  dégustez tiède !

Laurette82

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