Flan de truite

Name: Flan de truite
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de crème fraiche; 3 petites truites ou 2 grosses; 4 oeufs; 4 cuillères à soupe de ciboulette; sel et poivre

Entrée

6 parts

20 min

30 min

facile

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14

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Ingrédients

pour 6 flans :

50 cl de crème fraiche
3 petites truites ou 2 grosses
4 oeufs
4 cuillères à soupe de ciboulette
sel et poivre

Préparation

Cuire les truites à la poêle dans un peu de beurre. Enlevez au fur et à mesure de la cuisson les arrêtes, la tête, la peau, et la queue.

Une fois les truites cuites, les émietter avec les doigts dans un saladier, et retirez le maximum d'arrêtes.

Ajoutez les oeufs, battez, et ajoutez la crème, puis assaisonnez.

Versez cette préparation dans des moules individuels, et cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes.

dégustez tiède !

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