Ecraser le potimarron avec les oignons hachés pour le réduire en purée. Faire tremper les flocons dans le lait végétal.
Mettre la farine et le bicarbonate dans un saladier. Ajouter l'oeuf et la crème et mélanger intimement avant d'ajouter, sel, poivre, curcuma et une pincée de graines de tournesol.
Incorporer la purée de potimarron. Bien mélanger le tout et ajouter les flocons de pois cassés.
Dans une poêle huilée, faire cuire vos galettes par grosses cuillerées à feu moyen.
Après quelques instants, parsemer de sésame et les retourner. A servir tiède.
Vous pouvez également procéder à une cuisson au four en disposant la préparation dans des moules à tartelette.
Enfourner à 200° pendant 20 minutes après avoir saupoudrer les galettes.
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