L'idée du week-end : salade de dattes au saumon fumé et au chèvre frais

Name: L'idée du week-end : salade de dattes au saumon fumé et au chèvre frais
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de saumon fumé en fines tranches; 24 dattes bien charnues; 100 g de fromage de chèvre très frais; 400 g de mesclun; 10 tomates cerises; sel et poivre; huile d'olive vinaigre balsamique

Entrée

4 parts

facile

10 min

331 Kcal

Une association chèvre et saumon est connu mais là avec la datte, c'est une saveur douce et vraiment complémentaire en bouche, nullement écœurante. Essayer et vous verrez.

Ingrédients

200 g de saumon fumé en fines tranches
24 dattes bien charnues
100 g de fromage de chèvre très frais
400 g de mesclun
10 tomates cerises
sel et poivre
huile d'olive vinaigre balsamique

Coût estimé: 15.15€ (3.79€/part)

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Préparation

Dénoyauter les dattes sans les casser. Les farcir avec le fromage de chèvre.
Détailler les tranches de saumon en 24 bandes de 3,5 cm de large, les enrouler autour des dattes farcies. Réserver au réfrigérateur.
Laver et essorer le mesclun puis l'assaisonner avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre selon votre goût.
Laver, sécher et détailler les tomates cerises en quartiers.
Finition et service. Déposer un dôme de mesclun dans chaque assiette. Parsemer de quartiers de tomates. Couper les dattes en deux dans le sens de la hauteur, les disposer autour du mesclun. Servir de suite avec des tranches de pain grillé.