Lasagnes "chic", courgettes, mozzarella et parmesan

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Tailler la mozarella en rondelles très fines et les mettre à égoutter sur un sopalin.
• Couper chaque lasagne en 4 dans le sens de la largeur.
  Les passer à la vapeur pendant 6 à 7 minutes et les réserver sur un linge en les séparant bien les unes des autres.
• Laver et parer les courgettes.
  Enlever 2 bandes de peau l'une en face de l'autre. Pendant que les pâtes cuisent, tailler les courgettes en lamelles d'environ 1 mm d'épaisseur à la mandoline ou à l'épluche-légumes.
• Les faire cuire aussi à la vapeur en les salant légèrement pendant 7 minutes. Réserver.
• Poser 4 rectangles côtes à côte sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille en silicone.
  Poser un peu de mozzarella sur ces rectangles puis une lamelle de courgette ramenée à la bonne taille et un peu de pesto étalé à la cuillère.
  Saler et poivre puis saupoudrer les légumes d'un voile de parmesan.
• Continuer ainsi jusqu'à la dernière feuille de pâte et terminer avec un peu de fromage râpé.
  Enfourner pour 15 minutes.