Eplucher les pommes de terre, les laver et les éponger avec un torchon. Les râper ensuite dans un saladier en utilisant la râpe de votre robot.
Saler et poivrer.
Peler et hacher finement les gousses d'ail, les ajouter dans le saladier et mélanger.
Casser les oeufs dans une jatte, les battre en omelette, saler, poivrer. Verser sur la préparation précédente et mélanger à fond.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Verser la préparation et l'aplatir au fond de la poêle avec une spatule pour former 8 petites galettes régulières.
Faire cuire sur feu moyen pendant 15 minutes sans remuer. Retourner les criques avec une spatule pour les dorer de l'autre côté.
La laisser cuire pendant une dizaine de minutes. Lorsqu'elle est bien croustillante, la faire glisser dans un plat chaud et servir aussitôt.
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