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MAGRETS DE CANARD EN CROUTE DE NOISETTES

Optez pour ce très bon plat bien facile à faire. Mais il faut faire vite, la viande refroidie rapidement!

Entrée
4 parts
20 min
15 min
facile
480 Kcal
MAGRETS DE CANARD EN CROUTE DE NOISETTES
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Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffez le four th 7 ( 210 °). Écrasez le poivre au rouleau à pâtisserie ou au mortier.
  • Hachez grossièrement les noisettes et mettez les avec le poivre dans une assiette avec également le zeste de l'orange. Bien mélanger le tout.
  • Retirez la peau des magrets , et dans l'épaisseur, la moitié de la graisse .
  • Mettre le cognac dans une assiette creuse.
  • Passez les magrets dans le cognac côté chair, puis dans le mélange (côté gras uniquement) de noisettes en appuyant bien pour faire adhérer.
  • Déposez ensuite les magrets sur une grille placée au dessus d'un plat à rôtir, côté croûte en l'air.
  • Cuisez 12 à 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes et coupez en tranches, salez.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 480Kcal
  • Glucides: 11.8g
  • Lipides: 26.9g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 38.8g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 11.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (218g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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