Maquereau marine aux 3 agrumes

Ingrédients

• 2 KG DE MAQUEREAUX
• 1 LITRE DE VIN BLANC
• 30 CL DE VINAIGRE BLANC D'ALCOOL
• 1 CITRON
• 2 ORANGES
• 1 POMELOS
• 2 OIGNONS
• 2 ECHALOTTES
• THYM
• LAURIER
• SEL
• POIVRE
• 5 BAIES
• 3 CLOUS DE GIROFLES