Melon en gelée au muscat et à la menthe

Entrée

5 parts

facile

15 min

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Une verrine rafraîchissante idéale pour relever une entrée de Melon !

Ingrédients

• 1 melon
• 4 feuilles de gélatine
• 15 cl d'eau
• 8 cl de Muscat de Rivesaltes
• 3 cl de crème de Mûres
• 1 cuillère à café de sucre
• une douzaine de feuilles de menthe

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Préparation

• Coupez le melon en tout petits cubes . Dans un saladier, mélangez le melon avec la menthe ciselée, mélangez bien et répartissez le melon à la menthe dans 6 verrines.
• Faites tremper la gélatine dans de l'eau bien froide pendant au moins 10 minutes.
• Dans une casserole, faites bouillir l'eau + muscat + crème de mûre + sucre et ramenez tout de suite à feu doux, laissez réduire pendant 5 minutes.
• Ajoutez et remuez énergiquement la gélatine essorée dans la casserole.
• Enfin, remplissez les verrines de ce sirop.
• Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.

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