- Egoutter les fonds d'artichauts, les couper en petits dés et les passer au mixer ou au moulin à légumes, grille fine, avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Verser cette purée dans une terrine - Battre le reste de la crème au fouet électrique, et l'incorporer à la purée d'artichauts, saler, poivrer
- Laver, essuyer le petit poivron vert, l'épépiner, le couper en petits dés, piler les pistaches
- Verser la mousse d'artichauts dans des coupes individuelles, décorer le dessus de pistaches et de petits dés de poivron - Filmer et mettre au réfrigérateur 15 mn avant de servir
On peut bien sûr le faire avec des artichauts frais
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Commentaires des membres:
Cette recette me manquait
Trop bon