Mousse d'avocat au saumon fumé, sablés citron-aneth

Name: Mousse d'avocat au saumon fumé, sablés citron-aneth
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 avocats bien mûrs; 25 cl de crème liquide entière; jus de citron; paprika; piment d'Espelette; sel; poivre blanc; 4 tranches de saumon fumé

Entrée

6 parts

20 min

facile

233 Kcal

Mousse d'avocat au saumon fumé, sablés citron-aneth

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Ingrédients

2 avocats bien mûrs
25 cl de crème liquide entière
jus de citron
paprika
piment d'Espelette
sel
poivre blanc
4 tranches de saumon fumé

Coût estimé: 9.7€ (1.62€/part)

Préparation

Commencer par couper les avocats en 2, retirer le noyau, et mettre la chair des avocats dans le bol d'un robot; mixer jusqu'à obtenir une purée fine.
Ajouter quelques gouttes de jus de citron, le paprika, le piment, saler et poivrer. Réserver.
Monter la crème en chantilly. Incorporer délicatement et en plusieurs fois cette crème fouettée à la purée d'avocat à l'aide d'une spatule, et réserver au frais pendant au moins 1 heure.
Couper le saumon fumé en petits "lardons".
Dresser les coupes ou verrines : une couche de mousse d'avocat, une couche de lardons de saumon, puis à nouveau la mousse.
Terminer par une lanière de saumon fumé, saupoudrer d'un peu de paprika. Et servir avec les sablés citron-aneth.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 233Kcal

Glucides: 2.2g
Lipides: 21.1g
Gras sat.: 11g
Protéines: 6.8g
Fibres: 2.2g
Sucre: 2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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