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Mousse de courgettes au pesto et aux pignons
MOUSSE DE COURGETTES AU PESTO ET AUX PIGNONS
Ingrédients
4
Coût estimé: 4.51Euros€ (1.13€/part)
Préparation
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Laver les courgettes et les débiter en cubes.
Les faire cuire à la vapeur quelques minutes.
Elles doivent être croquantes.
Les égoutter soigneusement.
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Placer les courgettes dans le bol d'un robot avec le pesto, la crème fraîche et le parmesan.
Mixer grossièrement.
Saler et poivrer.
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Verser dans un bol et garder au frais sous un film alimentaire.
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Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésif.
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Répartir les mousses dans 4 petits bols ou verres.
Parsemer de pignons grillés.
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Servir glacé en accompagnement d'un carpaccio de poisson blanc ou pourquoi pas de madeleines au saumon fumé ou tomates séchées et thym.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 175Kcal
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Glucides: 2.9g
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Lipides: 13.8g
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Gras sat.: 4.8g
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Protéines: 8.3g
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Fibres: 2.5g
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Sucre: 2.6g
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ProPoints: 5
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SmartPoints:
6
Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)
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