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Recette de courgette
Mousse de courgettes au pesto et aux pignons
MOUSSE DE COURGETTES AU PESTO ET AUX PIGNONS
Ingrédients
4
Coût estimé: 4.51Euros € (1.13€/part)
Préparation
Laver les courgettes et les débiter en cubes. Les faire cuire à la vapeur quelques minutes. Elles doivent être croquantes. Les égoutter soigneusement.
Placer les courgettes dans le bol d'un robot avec le pesto, la crème fraîche et le parmesan. Mixer grossièrement. Saler et poivrer.
Verser dans un bol et garder au frais sous un film alimentaire.
Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésif.
Répartir les mousses dans 4 petits bols ou verres. Parsemer de pignons grillés.
Servir glacé en accompagnement d'un carpaccio de poisson blanc ou pourquoi pas de madeleines au saumon fumé ou tomates séchées et thym.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 175Kcal
Glucides: 2.9g
Lipides: 13.8g
Gras sat.: 4.8g
Protéines: 8.3g
Fibres: 2.5g
Sucre: 2.6g
ProPoints: 5
SmartPoints:
6
Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence rouge
Provence, Rouge
Graves supérieur
Bordeaux, Blanc
Pessac Léognan blanc
Bordeaux, Blanc
Questions:
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