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Mousse de noix de Saint Jacques

Une présentation originale !

Entrée
8 parts
15 min
20 min
moyen
Mousse de noix de Saint Jacques
  • (4.5/5 - 26 votes)
  • 7
  • 768
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Ingrédients

8

Pour la sauce :

Préparation

  • C'est une recette à faire dans les plaques à empreintes silicone demi sphères ou autre ...

    Préchauffez votre four à 140°C (th 5) et placez les empreintes sur la plaque perforée.
    Séparez le corail des Saint-Jacques. Réservez.

    Mixez au robot les noix de Saint-Jacques sans muscle ni corail. Ajoutez les œoeufs puis mixez de nouveau. Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre puis mixez légèrement.

    Garnissez les empreintes de préparation à mi-hauteur. Répartissez le corail au centre puis recouvrez de préparation. Lissez à la spatule. Faites cuire 20 à 25 min à 140° C (th 5).

    Préparation de la sauce :
    Faites chauffer la bisque, la crème, le lait, le sel et le poivre en mélangeant bien au fouet.
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Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Commentaires des membres:

Boutchou69, 28/04/2014

Super bon !!!

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 16/08/2013

Hummmmmmmmmmm

(0) (0) Signaler
Topaze50, 16/08/2013

Parfait. JM

(0) (0) Signaler
melann, 19/06/2010

Très bon

(0) (0) Signaler
Plumeau, 19/06/2010

J'ai des invités la semaine prochaine, et des St.Jacques dans le frigo......

(1) (0) Signaler
jocelyne.longatte@hotmail.fr, 19/06/2010

Super et original en gout

(0) (0) Signaler
Titeste, 19/06/2010

C'est une très bonne idée pour l'apéro !

(0) (0) Signaler

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