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Mousse de tofu fumé aux noix
Mousse de tofu fumé aux noix
Préparation
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Fumer le tofu ou faire mariner du tofu fumé pendant 1 à 2 heures minimum avec du tamari.
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Faire griller le cumin à sec dans
une poêle, en remuant constamment.
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Passer au mixeur le tofu fumé, les noix, le cumin, le yaourt, le bouillon de légumes et le poivre.
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Ajuster en bouillon de légumes selon la consistance désirée.
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Ajouter les herbes choisies ciselées .
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Pessac Léognan blanc
Bordeaux, Blanc
Crémant du Jura
Jura, Rouge
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