Noix de st jacques sur fondue de poireaux au curry

Name: Noix de st jacques sur fondue de poireaux au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 gros poireaux; 12 noix de St Jacques; Huile, beurre, sel et poivre; 1/2 cuillère à café de curry; 10 cl de crème liquide

Entrée

4 parts

facile

32 min

Une petite entrée toute simple à réaliser et vraiment délicieuse ! le mariage poireau , noix de St Jacques est idéal, une petite pointe épicée pour rehausser tout ça. Un pur bonheur!

Ingrédients

2 gros poireaux
12 noix de St Jacques
Huile, beurre, sel et poivre
1/2 cuillère à café de curry
10 cl de crème liquide

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Fondue de poireaux

Préparation

Préparation10 min

Cuisson22 min

Emincer les poireaux en une julienne assez fine et les faire fondre dans une sauteuse contenant un peu d'huile.
Salez, poivrez, couvrez à demi et faites cuire doucement une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
Ajouter ensuite l'eau des noix de Saint jacques ou à défaut 2 cuillères à soupe de fumet de poisson, le curry, la crème fraiche et cuire à nouveau 1 ou 2 minutes.
Au moment de servir, faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle et faites dorer les noix de Saint Jacques.
Disposez les noix sur la fondue de poireaux réchauffée, un peu de décoration et servez aussitôt.

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Commentaires

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21/08/2016

Un régal que je fais regulierement

J'ai cuisiné cette recette

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lynda59153, 04/04/2014

J'adore, excellente recette, et quelle bonne idée de l'ais faire en cocotte, et comme cette recette me plaisais énormément, et que j'avais les ingrédients, je m'en suite faite hier soir, hé bien félicitation, car ce fut un véritable festin 20/20 (-:

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16/02/2014

Je n ai pas servi en cocotte mais miam

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Miaou227, 11/09/2009

L'intÃ©rÃªt des mini cocottes c'est de cuisiner avec et non pas de cuire dans des poeles pour ensuite disposer les aliments dans les cocottes. nÃ©anmoins cette recette parait interessante.

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