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  6. Oeufs mollets sauce curry

Oeufs mollets sauce curry

Une recette bien sympathique, originale et en effet c'est très bon!

Entrée
2 parts
10 min
15 min
facile
824 Kcal
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  • 3
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Ingrédients

2
Coût estimé: 3.93€ (1.96€/part)

Préparation

  • Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante et salée. Faites de-même avec les petits pois.
  • Épluchez les champignons, coupez-les en 2 ou en 4 selon la grosseur.
  • Faites revenir les lardons à sec dans une poêle puis ajoutez les champignons, les cacahuètes. Laissez dorer l’ensemble, baissez le feu et ajoutez le curry et le lait de coco. Mélangez et laissez sur feu doux pour garder au chaud sans porter à ébullition.
  • Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à ébullition, mettez les œufs délicatement et laissez cuire 6 minutes. Passez sous un filet d’eau froide pour pouvoir les écaler facilement.
  • Dressez les assiettes : Versez la sauce curry avec les lardons et champignons. Déposez le riz mélangé aux petits pois. Puis finissez par les œufs mollet coupés en 2. Poivrez-les.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 823Kcal
  • Glucides: 68.6g
  • Lipides: 44.1g
  • Gras sat.: 20.4g
  • Protéines: 35g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 28
Information nutritionnelle pour 1 portion (407g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté

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Oeufs bénédicte: la recette parfaite pour le petit-dej!


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