Paws

Ingrédients

Pour la pâte :

• 3 cuillères à soupe de sucre
• 250 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à café de boulanger
• 400 g de farine spéciale brioche vapeur ou T45
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 ½ cuillère à café de levure chimique

Pour la farce :

• 50 g de champignon noirs
• 600 g de boeuf haché
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 4 cuillères à soupe de sauce d'huitre
• 1 grosse gousse d?ail haché
• 1 oignon émincé
• Sel
• poivre