Petites salades aux st jacques et à la mangue

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Entrée

4 parts

facile

18 min

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Voici une idée de petites salades légères pour les fêtes ou les lendemains de fête. Exquises, light et vite prêtes !

Ingrédients

• 4 poignées de salade jeunes pousses (lavées, essorées)
• 12 noix de Saint Jacques
• 1 mangue
• 4 cuillères à soupe de noix de cajou
• ciboulette
• 1 citron vert
• huile
• sel

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Préparation

• Coupez les noix de Saint Jacques en deux dans leur épaisseur et faites les cuire au cuit-vapeur 6 à 8 minutes (selon la puissance de votre appareil).
• Epluchez la mangue et coupez la en dés.
• Préparez les assiettes en disposant dans chacune une poignée de feuilles de jeunes pousses, de la mangue, les saint jacques (6 demies) et 1 cuillère à soupe de noix de cajou.
• Préparez un assaisonnement en mélangeant le jus d'un citron vert, de l'huile, un peu de sel et de la ciboulette ciselée.

Kiavinat

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