Petits flans à la courgette et aux brocolis

Préparation

• Emincer l'oignon et couper le brocoli en petits bouquets.
• Faire revenir le tout dans l'huile d'olive quelques minutes, puis ajouter le vin blanc et laisser cuire une dizaine de minutes.
• Ajouter ensuite les courgettes émincées ainsi qu'un peu d'eau si tout le vin s'est déjà évaporé.
• Laisser cuire une dizaine de minutes, les courgettes doivent rester croquantes.
• Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème. Ajouter ensuite, l'assaisonnement, le paprika et le fromage râpé.
• Lorsque les légumes sont cuits et pendant qu'ils refroidissent un peu, couper le jambon en très petites lanières et les ajouter à l'appareil.
• Terminer par les légumes tièdes et mélanger bien. Verser le tout dans de petits ramequins et enfourner 20 à 30 minutes à 180°.