Ptitchef

Pétoncles poêlées, beurre d'agrumes au Coteaux du Layon

Entrée
4 parts
30 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Pour le chutney :

Pour le beurre d'agrumes :

Préparation

  • Pour le chutney :
    Epluchez et taillez en petits dès les carottes, puis faites les cuire 3 minutes dans de l?eau bouillante salée .
  • Egouttez les carottes et les mettre dans une casserole avec 5 cl de vin blanc, 5 cl de vin moelleux ,3 cuillères à soupe de miel de sapin, 3 clous de girofle,1 pincée de graines de cumin.
  • Couvrez et laissez cuire à feu doux 30 minutes. Réservez.
  • Pour le beurre d'agrumes :
    Pressez les fruits (2 oranges,1 pamplemousse,1 citron vert). Dans une casserole faites réduire le jus au ¾ . Retirez du feu et ajoutez 100 g de beurre en morceaux en remuant sans cesse.
  • Versez 5 cl de coteau du Layon, mixez et réservez.
  • Au dernier moment, poêlez les saint jacques à feu vif 30 secondes sur chaque face.
  • Dressez un cercle de chutney au centre de chaque assiette, déposez 3 noix de saint chaque dessus et arrosez de beurre d'agrumes.

Vous allez aimer

YouTube

Sangria aux agrumes


Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Sangria aux agrumes
Sangria aux agrumes
10 parts
20 min
facile
3.6 / 5
Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.7 / 5
Recette Quinoa aux légumes et poulet
Quinoa aux légumes et poulet
2 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Rouleaux de printemps - bœuf mariné
Rouleaux de printemps - bœuf mariné
2 parts
2 h 30 m
facile
3.9 / 5

A lire également

Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! N'achetez plus de beurre de cacahuètes! N'achetez plus de beurre de cacahuètes! Beurre et margarine: leurs réelles différences Beurre et margarine: leurs réelles différences

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez