Pizza aux fruits de mer

Ingrédients

Pour la pâte :

• 150 ml d' eau tiède
• 40 ml d'huile d'olive
• 300 g de farine type 55
• 7 g de levure fraîche
• sel et poivre et herbes de Provence

Pour la garniture :

• 2 cuillères à café de concentré de tomate
• cocktails de fruits de mer
• 10 cl de crème liquide
• emmental râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• persil + 1 gousse d'ail