Pomme de terre nouvelle, tomates séchées et filet d'anchois en salade

Entrée

4 parts

facile

25 min

225 Kcal

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Ingrédients

• Qs de pomme de terre nouvelle
• 2 oignons nouveaux
• 2 gousses d'ail
• 10 filets d'anchois
• 5 tomates séchées
• 1 cuillère à soupe de câpres
• Quelques olives noires à la provençale
• Herbes hachées
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• Sel gris
• Epices
• Qs d'huile d'olive
• Quelques radis en rondelles
• Graines grillées à sec

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Préparation

• Faire cuire la pommes de terre à la vapeur lavée pendant 15 minutes environ.
• Laisser tiédir ou refroidir, couper les plus grosses en 2.
• Écraser les gousses d'ail, hacher l'oignon, dénoyauter et couper les olives en rondelles, couper les tomates séchées en tous petits morceaux. Ajouter au pomme de terre.
• Ajouter le reste des ingrédients, assaisonner, arroser de beaucoup d'huile d'olive, mélanger et laisser mariner au moins 2 heures au frais ou a température ambiante.
• Au moment de servir, parsemer des rondelles de radis et de quelques graines grillées à sec.

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