Quelques salades "fraicheur" et grande pause vacances

Ingrédients

• 1 melon mûr  et bien parfumé
• 1 laitue
• De la fêta (ou du fromage de chèvre)
• 4 tomates
• 4 tranches de jambon de Bayonne
• Quelques pignons grillés

Vinaigrette au Porto :

• 3 cuillères à soupe de crème liquide
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de Porto
• Sel
• poivre
• 1 pincée de noix muscade
• 1 jus de citron
• 1 échalote ciselée
• 1/2 botte de ciboulette hachée
• Tabasco
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• Sel et poivre

.Tuiles au parmesan :

• 100 g de parmesan
• Poivre
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