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Saint-Jacques en compotée de tomates

Name: Saint-jacques en compotée de tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: - 24 grosses noix de coquilles Saint-Jacques; - 500 g de tomates; - 1 gousse d'ail; - 1 botte d'aneth; - 12 branches de persil; - 6 brins de menthe; - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de gros sel gris; - Poivre

Voici une recette pour bien réussir votre dîner de vos repas de fin d’année, elles ravissent l’œil et le palais. Quoi de mieux qu’un bon plat de Saint-Jacques pour un repas en famille ou entre amis?

Entrée

6 parts

10 min

22 min

facile

130 Kcal

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Ingrédients

24 grosses noix de coquilles Saint-Jacques
500 g de tomates
1 gousse d'ail
1 botte d'aneth
12 branches de persil
6 brins de menthe
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de gros sel gris
Poivre

Coût estimé: 25.68€ (4.28€/part)

Préparation

Ébouillantez les tomates, égouttez-les, pelez-les, concassez-les dans une jatte. Pelez l'ail, dégermez-le, rincez et égouttez les herbes dans un linge et hachez le tout finement.
Faites chauffer 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, versez les tomates, remuez quelques secondes. Ajoutez le hachis d'herbes et d'ail, salez, poivrez, couvrez à demi et laissez compoter 20 minutes.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive avec le gros sel. Faites-y dorer les Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté.
Répartissez les noix de Saint-Jacques dans les assiettes et versez le coulis de tomates dessus.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 130Kcal

Glucides: 5g
Lipides: 3.9g
Gras sat.: 0.6g
Protéines: 15.8g
Fibres: 5g
Sucre: 3g
ProPoints: 3
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (209g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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