Saint jacques snackées , gremolata d'agrumes

Plat

4 parts

facile

15 min

121 Kcal

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Un vrai délice !

Ingrédients

• 12 coquilles St Jacques
• 1 orange
• 1 bouquet d'aneth
• 1 bulbe de fenouil
• Huile d'olive
• Gros sel

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Préparation

• Dans un bol coupez 1/2 du bouquet d'aneth (chez nous il sont plutôt gros ... donc pour avoir environ 4 bonnes cuillères à soupe ) et 1/4 du bulbe de fenouil (en tout petits morceaux ) .
  
  Râpez la peau d'une orange (je préfère aux zestes car les morceaux obtenus sont plus fins ) ajoutez la à l'aneth .
  
  Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et un peu de gros sel . Remuez pour obtenir un mélange épais .
  
  Dans une poêle faites chauffer vivement une cuillère à soupe d'huile d'olive et poêlez rapidement des 2 côtés les coquilles .
  
  Dressez les dans des assiettes chaudes et posez une 1/2 cuillère à café de mélange sur chaque coquille . Servez .

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