Salade Ardéchoise d'hiver

Name: Salade ardéchoise d'hiver
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 salade (ici de la Batavia); 24 châtaignes (sous vide, que vous aurez faites cuire vous-même, en boite ...); 4 petites pommes de terre (rattes, Charlotte ...); 8 tranches fines de magret séché; sel 4poivre; vinaigrette à l'huile de noix; quelques noix

Une salade bien garnie aussi bien dans la quantité que dans la qualité !

Entrée

4 parts

25 min

moyen

(3.9/5 - 14 votes)
7
778

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Ingrédients

1 salade (ici de la Batavia)
24 châtaignes (sous vide, que vous aurez faites cuire vous-même, en boite ...)
4 petites pommes de terre (rattes, Charlotte ...)
8 tranches fines de magret séché
sel 4poivre
vinaigrette à l'huile de noix
quelques noix

Préparation

Faites cuire les pommes de terre le temps nécessaire selon leur grosseur

Envoyez en même temps la cuisson des châtaignes que vous aurez débarrassées de leur première peau si vous optez pour la cuisson à l'eau. Une fois cuites, enlever la seconde peau
Déposez des feuilles de salade dans chaque assiette

Coupez par dessus des rondelles de pommes de terre encore tièdes
Finissez en décorant avec les châtaignes et les tranches de magret

Arrosez le tout avec la sauce vinaigrette à l'huile de noix, salée et poivrée, dans laquelle vous aurez grossièrement haché quelques noix .

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Commentaires des membres:

Muriel, 15/05/2021

Je suis Ardèchoise,et il n' a oh hérèsie absolument aucun magret fumé dedans!On n'y met soit du jambon cru de pas soit de la caillette.Révvisez vos classiques,il a bien souvent des erreurs dans vos recettes!

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Thérèse, 15/11/2017

Je salive déjà

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veronique, 15/11/2017

Très bonne idee

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21/09/2011

;)

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gourmince, 06/12/2010

A goputer (miam miam)