Name: Salade chinoise fraîcheur
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 carottes (4 à 5); Germes de soja; Mini épis de mais; Quelques feuilles de salade verte; Une boîte de crabe; Huile; Huile de sésame; Sauce soja; Échalote

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Ingrédients

4 carottes (4 à 5)
Germes de soja
Mini épis de mais
Quelques feuilles de salade verte
Une boîte de crabe
Huile
Huile de sésame
Sauce soja
Échalote

Préparation

Éplucher et râper les carottes.
Égoutter les germes de soja.
Couper les mini mais en petits tronçons.
Égoutter et émietter le crabe.
Mélanger les légumes et le crabe et réserver au frais pendant la préparation de la vinaigrette.
Pour la vinaigrette :
Mélanger 1 et 1/2 cuillère à soupe d'huile + 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et verser sur la salade.
Vous pouvez bien sûr ajuster la vinaigrette à votre goût et éventuellement rajouter un peu de vinaigre de vin.
Enfin découper les feuilles de salade en lanières à l'aide de ciseaux. Ces lanières seront parsemées sur les carottes à la dernière minute afin qu'elles "ne cuisent pas".