Salade de carottes rapées à la semoule et à la truite fumée

Name: Salade de carottes rapées à la semoule et à la truite fumée
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: une botte de carottes; deux bols de semoule; une demie botte de radis; 4 tranches de truite fumée; un demi bouquet de persil; quelques brins de ciboulette; 4 cs d' huile de noix; 4 cs de vinaigre balsamique blanc

Une entrée ou une salade pour la lunch box... Avec la semoule, elle se suffit à elle-même !

Entrée

6 parts

10 min

5 min

facile

Salade de carottes rapées à la semoule et à la truite fumée

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Ingrédients

une botte de carottes
deux bols de semoule
une demie botte de radis
4 tranches de truite fumée
un demi bouquet de persil
quelques brins de ciboulette
4 cs d' huile de noix
4 cs de vinaigre balsamique blanc

Préparation

Mettez un volume d'eau bouillante très légèrement salée sur un volume de semoule. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
Préparez une vinaigrette dans un saladier. Mettez-y les carottes grattées (à cette saison, pas besoin de les peler) et râpées, la semoule, les radis coupés en dés, la truite en petits morceaux, le persil et la ciboulette ciselés.

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