Salade de coeurs de palmier et crabe

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Entrée

2 parts

facile

15 min

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Pour une entrée très saine et bien rafraîchissante, essayer cette recette.

Ingrédients

• Une boite de coeurs de palmier
• Une boite de crabe et il me restait une pincée de surimi au crabe
• 100 g de crème épaisse
• Vinaigre de miel
• ½ cuillère à café de moutarde
• Sel, poivre
• Ciboulettes et cerfeuil
• Une laitue en chiffonnade
• Pour le décor, tomates miniatures et anchois

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Préparation

• Égoutter les cœurs de palmiers après les avoir rincés à l'eau claire et fraîche.
• Faire une belle vinaigrette à la crème avec la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre (comme, vous aimez vinaigrer).
• Mélanger les miettes de crabes auxquelles vous aurez retirer le cartilage restant dans les morceaux, puis les cœurs de palmiers coupés en rondelles.
• Ajouter les herbes ciselées.
  Servir bien frais.
• Monter dans un cercle, ajouter la chiffonnade de laitue , décorer de quelques tomates cerises et anchois.

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