Salade de fenouil au wasabi

Préparation

• Couper les fenouils en deux, détailler en lanières.
• Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et le wasabi, saler.
• Ajouter les lanières de fenouil et laisser macérer 3-4 heures au frais.
• Peler l'orange à vif et prélever les quartiers.
• Couper les dattes en petits dés.
• Mélanger les oranges et les dattes avec le fenouil.
• Mettre un peu de roquette dans une assiette et garnir de salade de fenouil.