SALADE DE LÉGUMINEUSES (2)

Ingrédients

• 2/ 3 tasses de lentilles du Puy
• Si vous utilisez des lentilles en boîte, omettre les 4 prochains ingrédients
• 5-6 gousses d?ail entières dans leur pelure
• 1 branche de céleri haché
• 1 oignon haché
• Poivre au goût
• 1 boîte (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
• 1 poivron rouge (ou jaune)
• 1 tasse (250 ml) de petites tomates (cerises ou autres)
• 4 oignons verts tranchés
• ¼ tasse (60 ml) huile d'olive
• 2 cuillères à table (30 ml) de vinaigre balsamique
• Persil italien et ciboulette au goût
• Sel
• poivre du moulin