Salade de lentilles au curry

Name: Salade de lentilles au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de lentilles; 1 petite courgette; 4 tiges de ciboulette; 2 cuillères à soupe de vinaigre au miel de blé noir; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de moutarde au miel et au curry; sel et poivre

Entrée

4 parts

facile

40 min

205 Kcal

Ingrédients

125 g de lentilles
1 petite courgette
4 tiges de ciboulette
2 cuillères à soupe de vinaigre au miel de blé noir
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de moutarde au miel et au curry
sel et poivre

Coût estimé: 2.67€ (0.67€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Rincer les lentilles, et les faire cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Égoutter et réserver dans un saladier.
Laisser refroidir à température ambiante pendant 1 heure.
Couper la courgette en petits dés et les faire cuire 3 minutes à la vapeur.
Préparer la vinaigrette : dissoudre le sel dans le vinaigre, ajouter le poivre.
Ajouter la moutarde et mélanger à l'aide d'une fourchette.
Verser petit à petit l'huile d'olive.
Mélanger les lentilles, les courgettes et la vinaigrette.
Ajouter la ciboulette ciselée.
Servir cette salade en entrée, ou en accompagnement de grillades.