Salade de pommes de terre à l'oseille

Entrée

4 parts

facile

30 min

552 Kcal

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Ingrédients

• 100 g d'oseille
• 1 kg de pommes de terre
• 1 gousse d'ail
• quelques brins de persil
• 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe d'huile de colza
• 4 filets de harengs
• sel et poivre

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Préparation

• Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de sésame, l'huile de colza, le vinaigre de cidre, l'ail haché, le persil ciselé, sel et poivre.
• Découper le hareng et le mettre à mariner dans la sauce d'assaisonnement. Faire cuire les pommes de terre 15 minutes pour qu'elles restent fermes.
• Couper ces pommes de terre tièdes en morceaux, ajouter les feuilles d'oseille finement ciselées, les harengs marinés et bien mélanger.

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