Salade de pommes de terre oeufs et lardons

Name: Salade de pommes de terre oeufs et lardons
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 bon kilo de pommes de terre; 100 g de lardons allumettes fumés; 5 oeufs; 200 g de tomates cerises; 100 G de comté; 3 c à s de câpres; Ciboulette; huile d'olive; sel et poivre

Entrée

6 parts

facile

1 h 20 m

228 Kcal

Idéale quand il fait bien chaud

Ingrédients

1 bon kilo de pommes de terre
100 g de lardons allumettes fumés
5 oeufs
200 g de tomates cerises
100 G de comté
3 c à s de câpres
Ciboulette
huile d'olive
sel et poivre

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Préparation

Préparation20 min

Temps de repos1 heure

Laver les pommes de terre et les laisser tremper au moins 15 minutes dans de l'eau froide.
Les faire cuire avec la peau, laisser refroidir.
Faire cuire les œufs 9 minutes.
Faire revenir les lardons sans matière grasse. Débarrasser sur du papier absorbant.
Laver les tomates cerises et les couper en 2.
Détailler le comté.
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles ou en dés.
Ecaler les oeufs et les couper en 4.
Réunir tous les ingrédients dans un saladier, saler, poivrer et arroser d'huile d'olive. Parsemer la ciboulette ciselée et réfrigérer au moins 1 heure afin que les saveurs s'emmêlent.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 228Kcal

Glucides: 6.2g
Lipides: 16.4g
Gras sat.: 6.1g
Protéines: 13.3g
Fibres: 1g
Sucre: 1.5g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (145g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

À savoir

Conservation au réfrigérateur

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Commentaires

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Babayaga, 17/08/2021

Ce n'est qu'une pauvre salade de pomme de terre. Pourquoi laisser tremper les pommes de terre dans l'eau avant de les cuire ? Pour les peler facilement il faut le faire à chaud et non les faire refroidir ! Bref c'est bancale comme "recette" !!!

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Réponse emau:

C'est votre avis.
Savez-vous qu'une simple salade de pommes de terre c'est bon aussi !!!!!

poshposh, 17/08/2021

Une petite variante : dés de saumon fumé

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Réponse emau:

Pourquoi pas !

30/09/2020

Salade très copieuse qui peut se manger en plat unique. je l'ai faite en entrée accompagnée d'une tarte aux poireaux. Repas consistant pour 2 jours. Merci PtitChef

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Ravie que ma salade vous ait plu.
Beaucoup d'autres recettes sur mon blog http://www.latabledeclara.fr

Fahya, 15/08/2019

Servi en plat principal pour un soir. . Une prochaine fois je n'oublierai pas de mettre des câpres, cela n'en sera que meilleur. Simple & très bon.

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Merci beaucoup

01/08/2019

Ouai bon mais faut il une recette pour ça ???

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31/07/2019

Cette entrée peut se suffire à elle même avec une petite salade verte à côté.
Par contre si on prend cette salade en entrée suivie des clubs sandwiches en plat plus le gâteau magique en dessert ça me semble un peu bouratif ? Qu'en pensez vous ?

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Réponse emau:

Oui bien sûr tout est une question d'équilibre

Lebop, 31/07/2019

Simple et de bon goût!

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Merci

31/07/2023

Vite fait , bien fait et pas cher.!!!
Moi , je vais essayer cette recette en plat chaud et mettre tomates en salade à part. Merci et bravo.

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Oui on peut l'agrémenter à son goût !

Baiesroses, 25/10/2020

OUp’s pomme de terre ....... tarte...... gâteaux ..... pas très léger
La salade est complète pour le soir accompagnée d’un3 salade verte

(1) (1) signaler

e_b2019, 19/10/2020

Je pense faire cette salade pour midi, mais je garderai les pommes-de-terre, oeufs et lardons tièdes ! j'ajouterai par contre les tomates bien fraîches - nous aimons les contrastes ! bon appétit et merci pour cette recette qui complètera un plat léger

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Réponse Ptitchef:

Avec plaisir :-)