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Salade de roquette
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Salade d'artichauts
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Salade de roquette aux accents d'italie
Salade de roquette aux accents d'Italie
Préparation
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Griller les pignons à sec dans une poêle et réserver.
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Préparer la vinaigrette et réserver.
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Couper les cœurs d'artichauts en 4 et réserver. Couper les tomates cerise en 2 et réserver.
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Couper les tomates séchées en petits morceaux et réserver.
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Au dernier moment, assaisonner la roquette. La déposer en dômes sur les assiettes.
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Puis y déposer les artichauts, les tomates cerise, les tomates séchées, et des feuilles de basilic ciselées.
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Verser de la vinaigrette sur tous les ingrédients et déposer harmonieusement les tranches de coppa.
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Puis disposer des lamelles de parmesan et les pignons grillés.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon blanc
Languedoc-Roussillon, Blanc
Gaillac rouge
Sud-Ouest, Rouge
Beaujolais Village
Beaujolais, Rouge
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